选择不正确的胶水来背胶魔术贴会导致一系列问题，包括但不限于以下几方面：

1. 粘附力不足：如果胶水的粘性不够，魔术贴很容易脱落，无法牢固地附着在需要粘贴的表面上。

2. 耐久性差：不合适的胶水可能会在使用一段时间后失去粘性，导致魔术贴的使用寿命大大缩短。

3. 表面损坏：某些胶水可能对某些材质的表面有腐蚀性或损伤性，使用不当会导致表面被破坏。

4. 环境影响：胶水的耐热性、耐湿性和耐化学性如果不符合使用环境的要求，可能会在高温、潮湿或化学品存在的情况下失效。

5. 安全问题：有些胶水含有有害化学物质，不适合在特定环境或应用中使用，可能对健康和安全造成威胁。

为了确保背胶魔术贴的效果，建议根据具体的使用场景选择合适的胶水，考虑到粘附力、耐久性、对使用表面的影响及使用环境等因素。